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Parapreparar la lubina al horno, necesitarás pocos ingredientes: la lubina fresca, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas como el tomillo o el romero.
Elaboraciónde la receta de lubina con salsa de almejas: Pela los langostinos y ponlos a macerar en un bol con la ralladura de la piel de la lima. Corta la parte dura de los tallos de los espárragos y afila el tallo. Ensarta en cada brocheta alternando tres langostinos dos espárragos, otros tres langostinos y otro dos espárragos.
Colocarla cama de patata y cebolla en la bandeja del horno, salar. Colocar encima el pescado, limpio de vísceras, con el limón las ramas de tomillo y la sal dentro. Rociar con el vino y el agua y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Hornear a 180º C durante unos 35 minutos. En el centro del horno y con calor arriba y abajo.
Laslubinas que estarán destripadas, sin escamas y muy limpias las salpimentaremos, las depositamos sobre la cama de verduras de la bandeja de horno, le vertemos el vino blanco le ponemos un poquito de aceite por encima, tapamos con papel de plata y en el horno precalentado a 200 grados horneamos durante 15 minutos.
Enlas cocinas de diferentes naciones del mundo hay muchas recetas con todo tipo de pescado. La clase premium incluye carne de lubina, que tiene un sabor delicado y suave y se obtiene perfectamente en cualquier forma: frita, al horno, hervida, rellena, al vapor y a la parrilla. Una de las ventajas de este habitante marino es el
1lubina de unos 500-600 g 1 cebolla mediana 1 patata grande (o 2 patatas medianas) 4 ajos enteros (o una cabeza de ajos) 1 tomate 100 ml de vino blanco 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta blanca Opcional: 100 ml de fumet de peix. Preparación de la lubina al horno. Precalentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Mezclamossuavemente con la ayuda de unas varillas. Rectificamos el punto de sal. Limpiamos y salpimentamos la lubina. Colocamos (con la piel hacia abajo) en una fuente apta para el horno. Repartimos las gambas por encima de la carne de la lubina y cubrimos con la mezcla anterior. Horneamos durante 15-20 minutos a 180º.
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lubina al horno con vino blanco
